Plantaardige resten: Jammer voor de bio-bak


In Dit Artikel:

Wanneer groenten in de keuken worden geknipt, is de berg met plantaardige resten vaak bijna net zo groot als het eten. Jammer, want met de juiste ideeƫn kan synoniem zijn voor restjes mooie dingen. Zelfs sommige sterrenkoks doen dat omdat ze weten dat voedsel te waardevol is om weg te gooien.

De meeste vitamines en mineralen zitten in de schaal van veel groenten en fruit. Dat moet worden uitgebuit. Je kunt dus een goede soep koken op aspergeschillen. De schil van Apple en kernkoker worden appelciderazijn met wat geduld. Plaats hiervoor een kilo appelrestanten en twee eetlepels suiker in een schone bak, voeg water toe tot alles is bedekt en dek af met een schone doek. Af en toe zwaaien. Na een paar dagen wordt er schuim gecreƫerd. Ruikt naar azijn en laat de stukjes fruit door een doek in een schoon vat zinken; tot nog eens zes weken gefermenteerd tot azijn.

aardappelschillen

Schoon gewassen aardappelschillen worden snel knapperige friet. Eenvoudig op bakpapier leggen, besprenkelen met een beetje olijfolie, kruiden met zout en peper. Bak ongeveer tien minuten op 200Ā° C in de oven

Verwerk groenten in de keuken

De goedkoopste manier om een ā€‹ā€‹groentesoep te maken, is alle groentestillevens in een pot te verzamelen tijdens het koken en deze met wat kruiden te koken. Sterke punten van broccoli zijn zelfs meer smaakvol dan de rest van de plant. Als je daarentegen de stengel van een bloemkool heel fijn plant, is dit een knapperig saladeingrediĆ«nt.

koolrabi bladeren

selderijblad

Koolrabi verlaat (links) en maakt een smakelijke pesto. Ze zijn gepureerd met olijfolie en hazelnoten. Gedroogde en gerijpte bladeren van selderij (rechts) geven 1: 1 met zeezout, gemengd met een groot zout. Tip: laat het een paar dagen passeren

De bladeren van veel soorten groenten zijn ook veelzijdig. De koolrabi zijn geschikt voor een pesto. Dit geldt ook voor radijsblaadjes. Het groen van de mini-radijs wordt gemasseerd met olijfolie dankzij de lichte hitte in de oven (180Ā° C) en een interessante schildenvariant. Het blad van de rode biet is zelfs rijker aan vitaminen dan de knol. Dit kan net als snijbiet als een groente worden bereid. Al deze bladeren zijn ook een waardevol ingrediĆ«nt voor gezonde smoothies.

Kern behuizing appel

Papaya zaden

Van appelschil, kernomhulsel (links) en suiker kun je appelciderazijn maken. Papaya-kernen (rechts) smaken als milde peper. Ze moeten eerst grondig worden gewassen en gedroogd. Vermaal dan zoals normaal

Met kernels kan het menu ook verrijken. De papaja bevat bijvoorbeeld belangrijke enzymen. Gedroogd, ze maken een milde pepersubstituut. Meloenzaden kunnen worden geroosterd en over de muesli worden gestrooid. Hun ingrediƫnten zijn goed voor de nieren. Zelfs de avocado-pit met zijn nootachtige smaak is gezond. De vitale stoffen versterken de afweer en gaan ontstekingen tegen. Om te drogen, snijd de kern in dunne plakjes, maal het in de koffiemolen en strooi het over een salade, bijvoorbeeld. Niet voor voedsel, maar voor een zeer aromatische thee, de schil van citrusvruchten zoals sinaasappels. Dit geldt ook voor de harde laag granaatappels.

Cherry kuilt tegen spanningen

Uitstekende warmteopslag zijn kersenkuilen. Wanneer ze in de oven worden verwarmd, laten ze spierkrampen los, bijvoorbeeld in de nek. Reinig, smeer en droog drie tot vier handvol kersenpitjes voor je eigen warmtekussen. Naai een kussen van zachte stof, laat het op Ć©Ć©n plaats open, vul kernen aan en naai dan.

Verzorging: The Dangers of Cigarette Smoking.

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap