Wanneer zijn kruisbessen rijp? Dus je oogst de bessen goed


In Dit Artikel:

kruisbessen

De verwachting is groot wanneer de veelbelovende bessen massaal samenkomen op de kruisbessenstruik. Goed om te weten dat de verleidelijke vruchten niet kloppen op een strak gecementeerde oogstdatum. Integendeel, soort en doel van de ideale tijd. Het kan zelfs een voordeel zijn om kruisbessen half rijp te plukken. Maak kennis met alle opties hier voor een zorgeloos fruitgenot uit eigen teelt. Deze gids legt uit wanneer en hoe de bessen goed te oogsten.

Het tijdvenster voor de oogst opent eind juni

De lange culturele geschiedenis van kruisbes bracht bewƤhrterSorten een verscheidenheid van de moderne woning tuinders die onder andere gekenmerkt door de gespreide rijpen tijden. De zeer vroege bloeiperiode vanaf april biedt in deze context een hogere flexibiliteit, zoals bij later bloeiende bessenfruitsoorten. Sinds de selectie begon in de 16e eeuw in de klooster- en cottage-tuinen, is vandaag een geschikt kruisbessenras beschikbaar voor bijna elke smaak en oogstwens. Limieten stellen daarmee alleen de klimatologische omstandigheden in Midden-Europa in. Als onderdeel van de rassenkeuze kunt u daarom een ā€‹ā€‹zekere invloed uitoefenen op het moment waarop uw kruisbessen rijp zijn voor de oogst. Het volgende overzicht toont de opties:
  • Hƶning's vroegste: gerijpt vanaf eind juni / begin juli
  • Rokula: volwassen vanaf begin / midden juli
  • Rolanda: volwassen van midden / eind juli
  • White Triumph: volwassen vanaf half juli
  • Rode Triumph: volgroeide een tot twee weken later dan de zusterras
  • Reflamba: volwassen vanaf eind juli / begin augustus
Deze representatieve lijst laat zien dat, met een slimme combinatie van vroege, midden-late en late variƫteiten, het kruisbessenoogstvenster geopend is van juni tot augustus.
Tip: Vroegrijpe kruisbessenrassen zijn afhankelijk van een late, vorstbestendige locatie met diepe, goed doorlatende grond. Een gedeeltelijk beschaduwde locatie is een voordeel, zodat de bessen bij zonneschijn niet last hebben van zonnebrand.

Verschillende rijpheidsstadia bepalen de smaakbeleving

Als het gaat om de specifieke dag voor de oogst, bewijzen kruisbessen hun flexibiliteit opnieuw. Tijdens hun rijpingsseizoen, bieden de variƫteiten verschillende smaakpapillen, afhankelijk van de huidige staat van de bessen. Als je het verkwikkende effect van een zurige fruitsmaak wilt, kies je de bessen iets eerder. Als je de ervaring van fruitige zoetheid prefereert, moeten kruisbessen iets langer door de zon worden verwend.
Alleen een druktest geeft het beste antwoord op uw vraag: Wanneer zijn kruisbessen rijp?
Dit is hoe het werkt:
  • Pak de te testen bes tussen wijsvinger en duim vast
  • Breng een lichte druk uit op de schaal met beide vingers
  • Harde schil en harde pulp: zure smaak voor kruisbessenvrienden met harde tanden
  • Harde schil en zacht vruchtvlees: fris genot met een fruitig-zurig aroma
  • Zachte schaal en zacht vlees: de zoetste smaak die kruisbessen te bieden hebben
Maar pas op Overrijpe kruisbessen barsten vaak, wat niet alleen het uiterlijk beĆÆnvloedt. Als je te lang wacht om te oogsten, zullen de bessen teleurstellen met een smaak die aan zeep doet denken.

kruisbessen


Bovendien geeft de intensiteit van de schaalkleur informatie over de rijpheid van een kruisbes. Groene rassen zijn lichtgroen in het vroege, bittere stadium. Volledig rijp, neemt de schaal een gele kleur aan. Witte variƫteiten danken hun naam aan het feit dat ze bij volledige volwassenheid bijna transparant lijken. Rode variƫteiten geven een zuur culinair genot, als ze nog steeds groenrood gekleurd zijn. Alleen met donkere, felrode kleur beloven deze kruisbessen een maximum aan zoetheid.

Groene keuze voor jam en compote

Volledig rijpe kruisbessen zijn vooral geschikt voor verse consumptie, omdat ze slechts korte tijd kunnen worden opgeslagen. Bovendien is hun pectinegehalte ten tijde van rijp voor consumptie op het laagste niveau. Om rijpe kruisbessen te laten stollen of te compote, worden grote hoeveelheden gelerende suiker toegevoegd. Dat mag niet, omdat half-rijpe vruchten te scoren met een hoog gehalte aan pectine, zoals het toevoegen van verdere geleermiddel of garvollstƤndig onnodig beperkt.
Daarom, om kruisbessen natuurlijk te koken, gezond en met een laag aantal calorieƫn, moet je halverwege mei een deel van het nog steeds groene fruit oogsten. Op deze manier bespaart u enerzijds de toevoeging van geleermiddelen of andere geleermiddelen. Aan de andere kant hebben de overgebleven bessen de toegang tot zonlicht geoptimaliseerd en meer ruimte voor hun groei. Bij volledige rijpheid resulteert dit in grotere kruisbessen met een hoger fructosegehalte, waardoor het plezier van verse consumptie toeneemt.
Tip: Slimme huisvrouwen gebruiken groene plukker-kruisbessen als een natuurlijk geleermiddel om pectinearm fruit, zoals aardbeien, kersen of bramen, te koken.

Harvest kruisbessen goed

Als je zorgvuldig hebt bepaald wat de perfecte oogsttijd is, moet je nog een laatste hindernis nemen voor het fruitplezier. Talrijke premium-variƫteiten zijn gewapend met doornen die pijnlijke krassen op de huid achterlaten. Om deze overlast te voorkomen, moet je de versterkte bessenstruiken niet onbeschermd naderen. Hoe uw kruisbessen goed te oogsten:
  • Thornproof handschoenen bedekken met lange manchetten boven de elleboog
  • Bescherm de benen met hoge rubberen laarzen
  • Draag in het ideale geval een veiligheidsbril
  • Grijp de tak met Ć©Ć©n hand en trek hem omhoog
  • Kies de kruisbessen met de andere hand
Het verlangen naar doornenloze kruisbessenrassen is door een deskundige fokkerij in een grote selectie bevredigd. Iedereen die zich niet bezig wil houden met omslachtige beschermende maatregelen, bouwt onversterkte heesters. Bekende soorten zijn Spinefree en Larell, met zoete, rode vruchten. Het verlaten van doornen gaat echter meestal ten koste van het verdienen van macht. Daarom doen hoveniers graag een compromis en bouwen ze rassen met een paar stekels. Een goed voorbeeld is Redeva, een massadrager met grote, paarse kruisbessen en lage wapening.
conclusie
Op hun zuur-fruitig Gaumenkitzel geen huis tuinders willen missen, want alleen met kruisbessen het beplantingsplan met boomgaard is voltooid. Zodat het fruitplezier niet eindigt in een teleurstelling, moet de datum voor de oogst zorgvuldig worden gekozen. Eind juni opent de vroegste van alle variƫteiten, Hoening's vroegste, het tijdvenster voor de oogst, die pas begin augustus wordt afgesloten met late variƫteiten, zoals Reflamba. Onverslaanbaar lekker voor verse consumptie zijn volledig rijpe doorschijnende bessen met een zachte schil en zacht vruchtvlees. Voor de kick zorg frisheid taart in de dagen en weken voor, kruisbessen, waarvan de schil nog steeds stevig op lichte vingerdruk. Al in het midden van mei begint de groene pluk en geeft je halfrijpe kruisbessen met zo'n hoog pectinegehalte, dat je geen of heel weinig geleer suiker hoeft toe te voegen voor de bereiding van jam en compote. Zodat huidletsel veroorzaakt door de doornen geen schaduw werpt op het sappige kruisbessenplezier, trek beschermende kleding aan voor de oogst of cultiveer eenvoudigweg niet versterkte soorten.

Verzorging: Wijnkooperij Klosters. Witte wijn online bestellen? | Extra voordelige witte wijnen.

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap