Wilde asperges: waar groeit het? Je kunt het dus laten groeien


In Dit Artikel:

Wilde asperges: waar groeit het? Je kunt het dus laten groeien: kunt

Istriƫ is een zeer dichtbeboste regio in Kroatiƫ, waar de wilde en groene asperges zeer overvloedig zijn. Elk jaar, tussen maart en mei, gaan duizenden Kroaten het bos in en verzamelen ze zich. Zelfs hele festivals zijn gewijd aan delicatesse. Groene asperges worden ook al duizenden jaren gekweekt. Reeds de Romeinen zouden de groenten over de Alpen hebben gebracht. Groene asperge is gemakkelijker te cultiveren dan de beter bekende bleke asperge, hoewel het dezelfde soort is, de asperge (Asparagus officialis).

Wilde asperges zijn vaak geen asperges

Je ontmoet op een markt "wilde asperges" of "wilde asperges", dan is dit meestal niet de groene asperges uit IstriĆ« - maar de jonge scheuten van de PyreneeĆ«n Ster van Bethlehem (Ornithogalum pyrenaicum). Dit wordt voornamelijk geĆÆmporteerd uit Frankrijk en kan worden bereid vergelijkbaar met de echte asperges. In aanvulling op de Pyreneese melk ster die botanisch onlangs ook wordt gerekend tot de familie van Asparagaceae, zelfs de jonge scheuten van wilde hop of WaldgeiƟbarts komen naar de tafel.

Pyreneeƫn melkster (Ornithogalum pyrenaicum)

Milky Star uit de Pyreneeƫn

De melkster van de Pyreneeƫn is oorspronkelijk - zoals de naam al aangeeft - afkomstig van de lichte bossen van de Pyreneeƫn, een bergketen tussen Spanje en Frankrijk. Het is echter deels wild in de Alpen. Het is een mediterrane plant die meestal bij ons kan worden verbouwd, maar is niet winterhard. De plant wordt vermeerderd door uien of zaden, die je krijgt in de gespecialiseerde handel. Plaats de melkster van de Pyreneeƫn op een heldere maar niet direct zonnige locatie. Ideaal is een normale tuingrond, die echter kalkvrij moet zijn. Als wilde asperge kun je de jonge scheuten gebruiken voor de bloei.

Wilde hop / Gewone hop (Humulus lupulus)

Hop - Humulus

Het feit dat hop onmisbaar is voor het brouwen van bier, moet de meeste mensen bekend voorkomen. Aan de andere kant is het minder bekend dat de delicate jonge scheuten van deze in het wild groeiende plant, die erg veel voorkomt in ons land, ook als groente kunnen worden gebruikt. De "wilde asperges", ook bekend als echte of gewone hop, kunnen tussen april en juli onafgebroken worden verzameld. Je kunt het vinden op de hellingen en randen van het bos, waar het op bomen en andere bomen groeit en tot zes meter hoog kan worden. Er worden echter alleen de tot 15 cm lange, jonge hopkiemen gebruikt. Let op: er is een kans op verwarring met wilde wijn en de giftige raap.

Woodland Whiskered (Aruncus dioicus syn. Silvestris)

De jonge scheuten van veel voorkomend in Europa komen vaak voor als "wilde asperges" eetbaar, wat hier natuurlijk geen aspergeplant is. De kruidachtige, zeer decoratieve bloeiende plant wordt nu niet langer alleen in bossen aangetroffen, maar ook in veel tuinen. Het wordt als zeer gemakkelijk te onderhouden en niet veeleisend beschouwd. Een maximum van 10 tot 15 centimeter lange spruiten worden geoogst in het voorjaar, die ook worden geprikt als asperges. Gebruik echter alleen scheuten die hun bladeren nog niet hebben geopend - anders zullen ze houtachtig smaken en, vanwege de hogere niveaus van blauwzuur, bitter zijn. Vroeger werden de jonge spruiten van de WaldgeiƟbarts beschouwd als "asperges van de armen".

Wilde asperges uit Istriƫ

- Een hele regio viert de groene bosasperges -
Plantaardige asperge is vaak de groene asperge die in de dunne bossen in Zuid-Europa wild groeit. Samen met de andere "wilde asperges" heeft dit echter tot gevolg dat alleen de spruiten hier daadwerkelijk worden geconsumeerd. In de zomer schiet het kruid van de groene asperge sterk op. Vooral in Istriƫ behoort de bosasperge tot de lokale cultuur, in de oogstperiode tussen maart en mei vinden op veel plaatsen veel aspergefestivals plaats. Terwijl de asperges wordt traditioneel geserveerd in Duitsland met ham, aardappelen en Hollandaise saus, de Kroaten die net als de aromatische staven liever als omeletten, in soep of risotto of een heerlijk bijgerecht bij vlees en visgerechten.

Groene asperge in de moestuin

Net als het bleekwater, is de groene asperge een vaste plant die het hele jaar door een permanente bedding claimt voor een enkele voorjaarsoogst. Asperges hebben veel ruimte nodig, vereisen geduld en goede groeicondities. Een cultuur in potten of potten is niet mogelijk vanwege de grote benodigde ruimte. Het ideale aspergebed bevat goede, voedselrijke grond en is volledig vrij van onkruid. Als de omstandigheden echter goed zijn, levert de groene asperge zijn inzet op voor minstens tien - vaak wel 20 jaar. Om dit te doen, moet je het bed regelmatig onkruid wieden en in de lente afdekken met mulch.

Hoe de gezonde groene asperges te cultiveren

Als je asperges wilt cultiveren, wit of groen, heb je veel geduld nodig. In het eerste jaar na het planten, mag je geen enkele oogsten en in het tweede jaar, afhankelijk van de variƫteit hoogstens een paar spruiten. Maar de werkbelasting in de eerste jaren is vrij hoog. De inspanning is echter zeer de moeite waard, omdat in de volgende jaren de planten het aanhoudende gebruik met samengestelde rente terugbetalen. Van planten tot eerste oogst, kun je verwachten dat een periode van ongeveer drie jaar - tenzij u de asperges gezaaid hebt, dan moet je een jaar langer wachten weer.

Creƫer ideale groeicondities

Zoals alle asperges heeft de bosasperge een zeer goed gedraineerde, voedselrijke bodem nodig. Dit moet zo zanderig mogelijk, licht vochtig en kalkvrij zijn. In een tuin met een zware, leemachtige bodem, hebben de geplante wortelstokken geen kans. In dergelijke gevallen is de enige optie in een verhoogd bed met speciaal gemengde grond, die veel compost zou moeten bevatten. Ook in het bed behoort veel mest of volwassen compost tot de geplande plantplaats in de herfst. Werk de meststof voorzichtig uit en laat de grond rusten tot de lente.

Plant groene asperges in het vroege voorjaar

groene asperges

Je kunt groene asperges zaaien, maar het verlengt de wachttijd tot de eerste oogst. Het is beter, je krijgt in de retailer voorkeur wortels, de zogenaamde klauwen, die moeten worden geleverd in april en ook onmiddellijk worden geĆÆmplanteerd. Latere aanplantingen zijn niet langer succesvol. Water de wortelstokken in lauw water voor ongeveer een uur voor het planten. En zo is geplant:
  • Maak de tuinbodem goed los
  • voeg indien nodig wat rijpe compost toe
  • Graaf 25 cm diepe en 50 cm brede greppels uit
  • Plantafstand is 50 centimeter
  • Rijafstand ook 50 centimeter
  • Wortels met aan alle zijden wortelgesteelde wortels
  • en bedek ongeveer 10 centimeter hoog met een mengsel van aarde en compost
In tegenstelling tot de witte asperges hoeft de groene asperge niet gestapeld te worden, wat de cultuur enorm vereenvoudigt.
Tip: Als je tuinvlies over de gepelde wortelstokken legt, kun je de plant zelfs eerder planten - later kan het zelfs vanaf april worden geoogst. Maar pas op: de speren van de asperges kunnen bevriezen bij het begin van de late nachtvorst. Let daarom altijd op goede vorstbescherming!

Hoeveel wortelstokken moet een plant?

Van elke onderstam groeien tussen de 10 en 12 stokjes gedurende Ć©Ć©n oogstperiode. Verwacht dus een gezin van vier met minstens 12 onderstammen, waarvoor je een vier meter lange rij of een bed van 1 x 2 meter nodig hebt.

Handhaaf groene asperges goed

In het eerste teeltjaar mogen de wortelstokken niet uitdrogen. Daarom moet u ze regelmatig water geven, vooral als het droog is. Bovendien moet opkomend onkruid worden vernietigd. De asperges, die in het eerste jaar vrij schaars lijken, worden echter pas voor de winter afgesneden en op de compost afgevoerd. Elk jaar wordt de grond in de lente gemulseld. Bovendien kan het geen kwaad om de groeiende groene planten met staven tegen een windonderbreking te beschermen. In het tweede jaar na aanplant ontvangt de groene asperge aan het begin van de lente royale bemesting met mest of compost. Daarentegen vindt oogsten nog niet plaats om de planten geen energie te ontnemen.

Veel voorkomende ziekten en plagen

asperge

Net als elke andere plant, kan de bosasperge ook problemen hebben met bepaalde plagen en ziekteverwekkers. Slakken bijvoorbeeld vinden het leuk om hun weg te vinden over de zachte aspergetips. Om dit te voorkomen, kunt u het bed beschermen met een wormhek en ook mulchen met puntige kiezels.
Tip: Omdat de vraatzuchtige slakken in de grond overwinteren, kun je een bevolking decimeren tegen een late winter, diep in bed graven. Uiteraard kan deze maatregel alleen worden uitgevoerd voordat de asperges worden geplant, omdat de wortelstokken tientallen jaren goed in de grond kunnen blijven.
De aspergekip en zijn larven voeden zich met de aromatische groenten. Ze detecteren een besmetting van kruipende en vliegende, opvallende zwarte en geel gestreepte kevers en grijze larven die vastzitten aan de plant. Zowel de kevers als de larven en de zwarte eitjes worden met de hand verzameld.
Geteisterde plantendelen moeten absoluut worden vernietigd (niet op de compost!) Om verdere verspreiding tegen te gaan. Het ontwikkelen je cultuur asperges zwakke, dunne staven, kunnen verschillende oorzaken hebben: In de bodem van voedingstekorten aanwezig zijn, maar ook te vroeg kan te lang of te overvloedige oogst schuld.

Oogst groene asperges

In Istriƫ begint het aspergeseizoen vaak in maart.Omdat het weer op onze breedtegraden op dit moment vaak nogal winters is, begint de oogst natuurlijk later - meestal tussen april en juni kunt u de dunne, groene speren van de asperges steken. Deze worden alleen geoogst terwijl de koppen nog steeds gesloten zijn. Snijd de palen net boven de grond. Na de oogstfase schiet je de scheuten op. Met goede verzorging kunnen groene asperges tientallen jaren meegaan, maar u moet een nieuwe locatie kiezen voor elke nieuwe aanplant. De oude bodem wordt nu uitgeloogd en heeft een regeneratietijd nodig.
Tip: Vers gesneden, de groene asperges smaakt het best, natuurlijk. Geoogste groene speren van asperges, gewikkeld in een vochtige doek, blijven echter ook enkele dagen in het groentevak van de koelkast.
conclusie
Onder "wilde asperges" wordt verstaan ā€‹ā€‹de jonge spruiten van verschillende inheemse planten, zoals de gewone hop of de sik van het bos. Op wekelijkse markten kunt u soms de delicate jonge scheuten van de Pyreneese melkster in het voorjaar kopen als "wilde asperges" of "bosasperge". Als u echter echte wilde asperges wilt proeven, kunt u de groene wilde asperges, die vaak wild zijn in Zuid-Europa, in uw eigen moestuin laten groeien. De stokken van deze asperges - dezelfde soort als de witte asperges, maar een andere variĆ«teit - zijn donkergroen en veel dunner dan die van de bleke asperges. Bovendien smaken de groenten meer aromatisch.

Verzorging: Je hebt een morfineachtige pijnstiller die groeit in je achtertuin.

Ā© 2019 Garden-Landscape.com. Alle Rechten Voorbehouden. Bij Het KopiĆ«ren Van Materialen - De Reverse Link Is Vereist | Sitemap